Rolnice i štrudla sa sirom

Od ovog klasičnog pica testa, imaćete hrskave rolnice i mekanu štrudlu sa sirom.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 671 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Testo:

do 400 g brašna za kisela testa

150 ml mleka

100 ml vode

1/2 svežeg kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

2 kašike maslinovog ulja

50 ml suncokretovog ulja

Nadev:

250 g rikota sira

100 g krem sira

1 jaje

po želji kima

Priprema

Pomešati vodu i mleko (da bude mlako), staviti pola izmrvljenog svežeg kvasca, kašičicu šećera i kašičicu brašna i ostaviti da kvasac nadođe.

U posudu za mešenje staviti 250 g prosejanog brašna, posoliti, dodati fermentisan kvasac, ulje i uz postepeno dodavanje brašna umesiti glatko testo. Testo se može odmah razvijati, bez ostavljanja da se duplira, a možete ga i ostaviti petnaestak minuta.

Za to vreme napraviti nadev. Umutiti jaje, posoliti, dodati obe vrste sira i promešati.

Testo podeliti na 2 dela, pa svaki deo tanko razviti (na debljinu od 2,3 mm). Svaki deo premazati sa polovinom nadeva i uviti u 2 rolata. Jedan rolat iseći na kolutove debljine 2 cm, a drugi ostaviti da se peče bez sečenja.

Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje, pa poređati rolnice. Praviti razmak između jer će narasti prilikom pečenja. Na svaku rolnicu staviti kima po želji. Štrudlu koja nije isečena, blago premazati uljem i takođe, po želji, posuti kimom.

Peći do 30 minuta, tj. dok ne porumeni, u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C. Štrudlu seći kada se malo prohladi.

Napisao: 
Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Spiralne kifle
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava