Priprema

Šampinjone očistiti, oprati i iseckati. Praziluk takođe očisiti, oprati od zemlje i iseći na kolutove. Na zagrejanom ulju propržiti praziluk, biber i origano, pa dodati šampinjone. Posoliti i pržiti dok ne uvri tečnost koju će šampinjoni da puste. Ostaviti da se prohladi. Pleh unutrašnjih dimenzija 29×20 cm (može i manji), premazati uljem i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje. Kiselu vodu i ulje prokuvati. U pleh staviti jednu koru i kuhinjskom četkicom je premazati mešavinom ulja i vode, pa staviti 1/8 nadeva sa pečurkama i šampinjonima. Ponavljati postupak dok se ne utroše sve kore. Pitu iseći na kocke, preliti je ostatkom ulja i vode i protresti pleh da se tečnost ravnomerno rasporedi. Rernu zagrejati na 220 stepeni C i peći pitu oko 30 minuta.