Priprema

Razmutiti kvasac u mlakom mleku, dodati so i šećer. U prosejano brašno dodati 2 žumanca, maslac i sneg od belanaca. Kad masa sa kvascem naraste dodati u prethodnu smesu i umutiti mikserom. Ostaviti da naraste najmanje 30 minuta. Naraslo testo podeliti na dva dela. Polovinu razvući oklagijom, prečnika okrugle tepsije za pečenje i staviti u pouljen i pobrašnjavljen pleh. Preko testa namazati rastopljenu belu čokoladu i posuti mlevenim orasima i makom. Zatim razvući drugu polovinu testa i staviti ga preko fila u pleh. Na sredinu kruga od testa staviti čašu, pa od nje do krajeva zaseći testo tako da se dobije 16 jednakih delova. Uhvatiti krajeve, a zatim ih okretati jedan prema drugom praveći valjke. Pogaču premazati žumancem, posuti kandiranim voćem i ostaviti još malo da naraste. Peći oko 30 minuta na 180 stepeni. Kad je pogača pečena pokriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji desetak minuta.