Piroške i venčići sa sirom i belim lukom
Hrskave i ukusne.
Sastojci
400 g brašna za kisela testa
200 ml mleka
1 ravna kašičica šećera
1 kašičica soli
1/2 svežeg kvasca
250 g feta sira
1 žumance
po ukusu belog luka u prahu
Priprema
U mlako mleko staviti kvasac, šećer i kašičicu brašna i ostaviti da nadođe. Umutiti žumance, posoliti, dodati beli luk u prahu (ja sam stavila 1/2 ravne kašičice), promešati, dodati nadošao kvasac i sa brašnom umesiti testo. Ostaviti ga da se duplira. Radnu površinu blago posuti brašnom, oklagijom rastanjiti testo (43 sa 34 cm) i podeliti ga na 8 delova. Feta sir iseći na tanjuu i užu parčad, staviti celom dužinom po testu, pa testo urolati. Osim klasičnih piroški, nekoliko urolanih komada se može spojiti i u krug. Zagrejati ulje (da u tiganju bude oko 1 cm visine) i stavljati piroške i venčiće da se prže. Pržiti ih sa svih strana, pa vaditi na kuhinjski papir da upije višak masnoće. Poslužiti tople.