Pogača srce do srca

Punjena, veoma ukusna i dekorativna pogača.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 1044 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

470 g brašna za kisela testa

2 jaja

2 kašičice soli

30 g svežeg kvasca

3 kašike ulja

150 ml mleka

100 ml jogurta

1 kašika sirćeta

80 ml soka od cvekle

300 g feta sira

2 kašike pavlake

250 g praziluka

150 g barene, mesnate slanine

1 rendano, kuvano jaje

1 kašika masti

Priprema

U mlako mleko staviti kvasac, šećer i 1 kašičicu brašna da nadođe. U dve posude staviti brašno, dodati po pola kašičice soli, promešati, pa u svaku dodati po pola količine otopljenog kvasca, pola izmućenog 1 jaja i 1 žumanca, pola ulja i jogurta sobne temperature, a samo u jednu posudu dodati sok od cvekle (može kuvane) i 1 kašiku sirćeta. Dodavanjem brašna umesiti glatko testo. Meni je za crveno testo trebalo 230 g brašna, za belo 200 g, a ostatak za posipanje. Ostaviti testo 30-ak minuta na toplom da naraste. Pokriti ga folijom ili krpom. Premesiti i ostaviti opet 15-ak minuta Nakon toga, oba testa podeliti na dva dela. Od jednog dela crvenog testa, modlom za vanilice vaditi srca. Kalup u obliku srca obložiti papirom za pečenje, pa na dno staviti jednu polovinu crvenog testa. U tiganj staviti kašiku masti, iseckan praziluk, 1 kašičicu soli i propržiti, pa dodati slaninu i još malo propržiti. Ohlađenu smesu u koju je dodato 1 rendano, kuvano jaje, staviti preko crvenog testa. Preko ove smese staviti jedan deo belog testa, a na njega fil od izmešanog feta sira i pavlake. Preko sira staviti drugi deo belog testa i ivice testa spojiti da ne ispada fil. Preko belog testa poređati srca od crvenog testa. Preostalo belance umutiti i premazati pogaču. Ostaviti je još 15-ak minuta da odmori. Za to vreme zagrejati rernu na 200 stepeni C pa staviti pogaču. Odmah je pokriti papirom za pečenje i peći oko 35 minuta. Možete koristiti sok ili izrendanu cveklu. Ako želite intenzivniju boju, povećajte količinu cvekle.

Napisao: 
Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Domaći hleb
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava