Svatovska pita
Jako ukusna i jednostavna pita, česta kod nas na slavljima. Prijatno :)
Sastojci
Za testo:
1 kvasac
2 dl mleka
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
200 g masti
2 žumanca
400 g brašna
Za fil:
300 g tvrdog sira
1 jaje
1 kašika soli
Za premazivanje i posipanje:
2 belanca
po potrebi susam
Priprema
Smlačiti mleko, pa dodati izmrvljen kvasac i šećer, ostaviti da nadođe oko 5 minuta. U posudu za mešenje staviti mast, žumanca, dodati nadošao kvasac, pa brašnom u koje smo dodali so, zamesiti testo. Podeliti ga na dva dela, formirati jufke, pa ih rastanjiti oklagijom. Jednu rastanjenu koru staviti u pleh. Narendati sir, posoliti ga, pa mu dodati jedno jaje, dobro promešati. Premazati preko kore u plehu. Preko sira staviti drugu koru (najbolje se prenese kada se namota na oklagiju, jer je masno testo, pa hoće da se kida). Izbockati pitu viljuškom, premazati umućenim belancima (ja sam imala i jedno žumance viška pa sam ga umutila sa belancima, ali u principu samo se umućenim belancima premazuje) i posuti susamom. Ostaviti u plehu da se odmara sat vremena. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 15 minuta. Prohlađenu pitu iseći na manju parčad i služiti.
