Pogačice sa tvrdim sirom
Od ove mere sam dobila 70 pogačica. Jako ukusne, brze, meke i jednostavne. Prijatno.
Sastojci
Za pogačice:
300 g tvrdog sira
180 g pavlake
4 jaja
2,5 dl mleka
1 kvasac
1 kašika soli
1 kašičica šećera
800 g brašna
Za premazivanje i posipanje:
1 jaje
po potrebi susam
po potrebi krupne morske soli
Priprema
U mlako mleko izmrviti kvasac i dodati šećer, ostaviti da nadođe oko 5 minuta. U posudu za mešenje staviti narendan sir, 4 jajeta, pavlaku, promešati, pa dodati nadošao kvasac, a zatim brašnom (u koje smo dodali so) zamesiti glatko testo. Testo razvaljati u koru debljine 1 cm. Željenom modlom vaditi pogačice (prečnik moje modle je 5 cm). Ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje, premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom i krupnom morskom soli. Ostaviti ih u plehu 20 minuta da rastu. Pogačice peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C oko 10 minuta. Pogačice služiti prohlađene.
