Kukuruzne palačinke punjene prazilukom
Izuzetno zdrav i ukusan doručak. Naravno, može se poslužiti i kao predjelo.
Sastojci
1 čaša kukuruznog brašna
1/2 čaše kukuruznog griza/palente
2 kašike pšenicnog brašna
2 jaja
1/2 kašičice šećera
1/2 kašičice soli
mleko
ulje/za tiganj
Nadev:
2 struka praziluka
so
ulje
2jaja
1 čaša kisele pavlake
Priprema
Pomešati kukuruzno brašno i palentu, dodati pšenično brašno, jaje, so, šećer i mleko. Umutiti testo malo gušće nego za klasične palacinke.
Ispeći u tiganju, s dodatkom vrlo malo ulja.
Pečene palačinke pokriti salvetom.
Dok se palačinke peku, napraviti nadev.
Praziluk oprati, iseckati i prodinstati na ulju, posoliti. Kad praziluk omekša, dodati umućena belanca i žumanca. Kratko propržiti i skloniti da se prohladi.
Svaku palačinku premazati pavlakom, preko rasporediti nadev i zarolati. Odozgo premazati pavlakom i posuti peršunom.
