Kozunak

Kozunak je za neke deo rumunske kuhinje, za neke bugarske, ostali tvrde da potiče iz Nemačke ili Italije, a za mene on dolazi pravo iz bakine kuhinje. Nema praznika bez babinog kozunaka sa suvim grožđem. Zna ona da napravi i sa pekmezom od šipuraka ali ipak sa rumom i suvim grožđem je najbolji. Možete ga služiti uz mleko ili čaj.

Copyright
Copyright: bearskitchen.com
Pročitano: 9873 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(9 glasova)

Sastojci

250 g brašna

40 g šećera

40 g maslaca

5 kašika mleka

1 jaje

20 g kvasca

malo soli

80 g suvog grožđa

1 kašiku limunove kore (potrudite se da bude neprskani ili ga jako dobro operite)

1 kašika mleka za premazivanje kozunaka

Priprema

Preliti suvo grožđe vodom (možete i rumom) da omekša. Sipajte u činiju brašno, šećer, so, rastopljeni maslac , toplo mleko, 1 jaje i izmrvljeni kvasac. Zamesite testo. Zatim dodajte suvo grožđe i limunovu koru i mešajte neko vreme. Ostavite testo da odstoji 30 minuta da poraste i onda ga podelite na 3 dela i i "ispletite" kozunak. Prebacite u podmazan kalup i ostavite ga da se ponovo podigne. Kozunak premazati mlekom i peći na 190 stepeni dok ne porumeni.

Napisao: 
Prethodni recept
Proja sa sirom
Sledeći recept
Đevreci
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava