Priprema

Prosejati brašno, pa mu dodati sve sastojke i, uz dodavanje tople vode po potrebi, umesiti mekše testo. Ostaviti ga na toplom da raste. Premesiti testo, pa ga podeliti na pet lopti. Svaku rastanjiti oklagijom. Četiri korice premazati uljem, posuti šećerom i čokoladom u prahu, a petom prekriti ostale kore. Blago pritisnuti rukama testo i još malo razvući. Nožem iseći na osam delova, idući od sredine prema ivicama testa, ali završiti rez na oko 1 cm od kraja. Vrh svakog trougla provući sa unutrašnje strane i okrenuti za 360 stepeni. Premazati umućenim jajetom i ostaviti da odmara. Pre pečenja, napraviti zarez u svakom trouglu, pa provući vrh kroz njega, povlačeći ga slobodno ka sredini pleha. Malo prstima raširiti korice da se vidi fil. Isto uraditi i sa ostalim delovima. Vrhove spojiti u sredini pleha. Ivice pogače blago prstima stisnuti da se dobije oblik latice. Još jednom premazati pahulju jajetom i peći u ugrejanoj pećnici da fino porumeni. Izvaditi iz pećnice, pokriti čistom krpom i ostaviti da se postepeno ohladi.