Mak pužići
Da biste spremili ove "pužiće" od maka količina maka koju ćete koristiti je proizvoljna u zavisnosti da li volite da ga bude više ili manje.
Sastojci
Za testo:
350 g brašna
2 kašičice suvog kvasca
3/4 kašičice soli
2 kašike šećera
1 kašičica sitno narendane limunove korice
1 šoljica ulja
1 šolja mleka
1 jaje
Za fil:
200-250 g mlevenog maka
4-5 kašika šećera
oko 1 dl vrelog mleka
malo cimeta
Za premaz:
1 jaje
Priprema
Od navedenih sastojaka umesiti meko testo, dodajući postupno toplo mleko. Ostaviti na toplom da raste. Za to vreme pomešati mleveni mak sa šećerom i cimetom i dodajući mu vrelo mleko da se napravi kompaktna masa koja se lako maže.
Naraslo testo istresti na radnu površinu, pa odvajati loptice veličine pesnice i razvući oklagijom. Premazati uljem i na jednu polovinu naneti fil, a onda preklopiti drugim delom. Blago preći oklagijom da se ivice lepo sljube. Nožem seći trakice testa. Svaku trakicu rukama uvrnuti u spiralu. Spirale motati u obliku puža i ređati u namašćen pleh. Isto uraditi i sa preostalim testom. Ostaviti pužiće da odmaraju, premazati ih umućenim jajetom i peći dok ne dobiju finu, zlatnu boju.