Pahulja

Predivna pogača sa aromatičnim biljkama.

Pročitano: 2068 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(6 glasova)

Sastojci

Za testo:

650 g brašna

1 kašičica soli

1 kašika šećera

1 šolja mleka

2 kašike suvog kvasca

1 šolja ulja

1 jaje

I još:

malo margarina za mazanje

malo mirođije

malo peršunovog lista, sušenog

malo ruzmarina

malo ljute tucane paprike

Priprema

Testo zamesiti na uobičajen način i ostaviti ga da odmara, ali ne predugo, jer će kvasac nastaviti da radi i dok rukujemo s njim. Podeliti na 5 lopti, pa razvući oklagiojm korice, nešto manje od tepsije u kojoj će se peći.
Četiri korice premazati margarinom i posuti začinskim biljem po izboru i tucanom paprikom.
Preći oklagijom preko kora i blago razvući, a onda podeliti koru na osam delova, seći od sredine prema ivici kore, ali ne sasvim, rez se mora završiti na otprilike 1cm od kraja.
Napraviti rez u sredini svake osmine, pa ćošak provući dvaput kroz njega, slobodno vukući kraj prema sredini pleha. Tako uraditi sa preostalih sedam delova, praveći rezove tik pre provlačenja krajeva, jer ako uradite unapred, testo će raditi i rezovi će se slepiti.
Vrhove trouglova spojite i formirajte ruziću u sredini pogače. Ivice blago prstima pritisnite, na presecima, da se dobije oblik latice. Ostaviti da odmara. Premazati umućenim jajetom i posuti semenjem i sa malo slatke aleve paprike, po želji. Peći pogaču kao i inače, dok ne poprimi lepu boju izvaditi, pokriti krpom i ostaviti da se postepeno hladi.

Napisao: 
Prethodni recept
Bulka pogačice
Sledeći recept
Pituljice sa sirom
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava