Domaćinske pancerote
Evo još jednog recepta kako da spremite veoma ukusne pancerote sa odličnim punjenjem. Testo može i da se peče i da se prži. Testo je fino i mekano, pa ko voli nek' izvoli!
Sastojci
minjon kvasca
2 dl toplog mleka
kašičica šećera
2 kašičice soli
čaša jogurta
prašak za pecivo
Za fil:
300 grama šunkarice
čaša jogurta ili pavlake
1 dl kecapa
100 g rendanog kačkavalja
kesica origana
Priprema
Testo: Jednu kocku kvasca potopiti sa čašom toplog mleka u činiji, dodati malo šećera i kašiku soli. Ostaviti da nadođe. Posebno umutiti dva jaja i jednu čašu jogurta ili kiselog mleka. Kad kvasac nadođe, pomešati ga sa jajima i jogurtom i dodati jedan prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo, ne previše tvrdo, kao za krofne. Ostaviti da kisne.
Iseckati oko šunkaricu i pomešati sa čašom jogurta, kečapom, kačkavaljem i origanom. Ako želite možete iskoristiti i drugi nadev, kako vam drago...
Testo podelite u jufkice, pa ih razviti veličine tacne za kolače. Filovati nadevom. Ostaviti da malo odstoji. Može se pržiti u ulju a može se i premazati jajetom i posuti susamom i peći u rerni, zavisi od ukusa. Od navedene mase ispadne od 13 do 20 pancerota.
