Pekarske kiflice
Oduvek sam se divila osobama koje umeju da naprave ceo pleh kiflica koje su podjendake veličine. U mom prvom i poslednjem pokušaju bilo je svih dimenzija pa čak i različitih oblika. Ali ono što je najbitnije bile su preukusne pa da podelim recept sa vama.
Sastojci
2,5 dl mleka
2,5 dl mlake vode
1 paketić kvasca
2 ravne kašike šećera
1 kašika soli
2 šoljice ulja
1 kašika sirćeta
1kg brašna (može i malo više)
1 jaje
susam (za posipanje, može i kim ili laneno seme)
Priprema
Razmutite kvasc u mleku, dodajte po kašiku šećera i brašna i ostavite desetak ( dok ne naraste malo) na toplom. Nakon toga dodajte sve ostale sastojke (jaje i susam čuvate za premazivanje) i umesite testo. Pokrijte ga čistom krpom i sklonite na toplom da naraste. Dovoljno je oko pola sata. Dobijeno testo podelite na 4 dela, pa na još 4 i na još 2. Tako da dobijete 32 kuglice. Svaku kuglicu razvucite i zavijte kiflicu.
Naređajte ih u podmazani pleh i premažite razmućenim jajetom i pospite susamom. Pecite na 200 stepeni dok lepo ne porumene.
