Posne krofne
I posne krofne mogu biti veoma ukusne.
Sastojci
1 kg brašna
1 kocka kvasca
1 kašičica šećera (za kvasac)
400 ml vode
2 kašike šećera
prstohvat soli
50 g posnog margarina
po potrebi ulje za prženje
Priprema
Potopiti kvasac sa šećerom u malo mlake vode (od ukupne količine). Kada kvasac nadođe, dodati ostatak vode, šećer, so, omekšali margarin i postepno dodavati brašno pa umesiti testo. Ostaviti testo oko 30 minuta na toplom mestu da naraste.
Kada se testo udvostručilo, premesiti ga pa ga razviti na debljinu oko 1 cm. Modlom ili čašom izvaditi krugove. Pokriti krpom te ostaviti još desetak minuta.
U šerpu zagrejati ulje. Staviti krofne da se prže, prvo ih stavljati "naopako" pa poklopiti šerpu poklopcem. Nakon 3-4 minuta skinuti poklopac pa okrenuti krofne i sa druge strane da se isprže, ali ovaj put ne stavljati poklopac.Kada lepo porumene izvaditi ih i ređati na papirni ubrus da se ocede.
Poslužiti sa marmeladom po želji ili ih uvaljati u prah šećer.
