Kroasani

Vazdušasti, pravi kroasani.

copyright
Copyright: vera
Pročitano: 328 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

550 ml hladne vode

40 g kvasca

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

1 kg brašna

Za premazivanje:

25% margarina na ukupnu količinu testa (na 1 kg testa 250 g margarina)

Priprema

U posudu nalijte hladnu vodu, dodajte kvasac, šećer, so, brašno i zamesite testo. Izručite na radnu površinu prekrijte najlonom i ostavite da naraste. Zatim rastanjiti testo, stavite celu kocku margarina i preklopite sa svih strana i ostaviti u frižider na 15 minuta uvijeno u plastičnu kesu.

Oklagijom rastanjiti testo u duži a uži pravougaonik i opet preklapajte. Vratiti u frižider na 15 minuta. Postupak ponoviti tri puta uz odmaranje od 15 minuta.

Razvući dugačku koru i isecite testo. Oblikujte kroasane i ređajte ih u pleh obložen pek papirom. Ostaviti na toplom da nadođu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C dok ne porumene.

Napisao: 
Tagovi:
Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Domaći hleb
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava