Zamotuljci sa slaninom i lukom

Za sve ljubitelje praziluka, belog luka i slaninice...

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 887 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Testo:

350 g brašna za kisela testa + oko 20 g za posipanje

200 ml mleka

1 kašičica šećera

1/3 svežeg kvasca (13 g)

1 kašika kisele pavlake

1 kašičica soli

Nadev:

250 g praziluka

2 kašike ulja

100 g mesnate slanine

2 čena belog luka

po potrebi soli

1 kašičica mlevenog bibera

po želji ljute tucane paprike

Premazivanje:

1 žumance

malo masti

Posipanje:

kim

susam

I još:

7 do 8 kašika masti

Priprema

Izmrviti kvasac i staviti ga u posudu sa mlakim mlekom sa po kašičicom šećera i brašna, poklopiti i ostaviti da nadođe.

U posudu staviti polovinu prethodno prosejanog brašna, kiselu pavlaku, so, fermentisan kvasac, izmešati varjačom, pa sa preostalim brašnom umesiti glatko testo. Blago ga posuti brašnom, pokriti krpom i ostaviti da narasta.

Za to vreme, na zagrejanom ulju propržiti prethodno dobro opran praziluk iseckan na kolutove i iseckanu slaninu. Dodati biber, iseckan beli luk, pa čim zamiriše, skloniti sa šporeta. Proveriti da li je dovoljno slano od slanine i po potrebi dosoliti. Po želji dodati i malo ljute tucane paprike.

Nadošlo testo kratko premesiti i podeliti na 7 ili 8 loptica, u zavisnosti da li želite veća ili nešto manja peciva.

Radnu površinu posuti brašnom i svaku lopticu razvući oklagijom, premazati sa po jednom ravnom kašikom masti (putera, margarina, ko šta voli i koristi) i jednom do dve kašike nadeva (nadev podeliti prema broju loptica).

Urolati, pritisnuti rukama po celoj dužini i uviti u spiralu, a zatim u krug.

Pleh obložiti papirom za pečenje, staviti zamotuljke, premazati ih sa malo masti i umućenim žumancetom i posuti kimom i/ili susamom.

Napisao: 
Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Moje omiljene kiflice
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava