Šnicle sa kiselim mlekom i restovan krompir
Ručak za svaku preporuku.
Sastojci
6 komada šnicli od šola ili vrata bez kostiju
2 glavice crnog luka
1 kiselo mleko
1 kg roze krompira
1 do 2 kašičice aleve paprike
po ukusu soli
po potrebi ulja
Priprema
Oljušten i opran krompir preseći na četvrtine i staviti u hladnu, posoljenu vodu da se kuva. Skuvan krompir ocediti, ali ostaviti vrlo malo vode u kojoj se kuvao (oko 100 ml) i iseći na kocke.
Šnicle oprati, posušiti papirnim ubrusom, istanjiti kuhinjskim čekićem i posoliti. Uvaljati ih u brašno i propržiti na ulju sa obe strane, pa ih izvaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće i poklopiti.
Crni luk očistiti, sitno iseći i propržiti u ulju u kome su se pržile krmenadle. Podeliti ga na dva dela, pa jedan deo izvaditi iz šerpe i ostaviti sa strane, a u drugi deo umešati alevu papriku i skloniti sa šporeta.
U posudu sa lukom i alevom paprikom dodati krompir i vodu, sve promešati, vratiti na šporet i po potrebi dodati još kašiku do dve ulja, pošto restovan krompri traži dosta masnoće.
Šnicle poređati u pleh, pa na svaku staviti po malo preostalog luka, a preko luka staviti kiselo mleko. Staviti ih u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni C da se zapeku.
