Šnicle sa pikantnim prelivom
Veoma mekane i ukusne šnicle.
Sastojci
4 svinjske šnicle od šola ili ruže
2 kašike brašna
po ukusu soli
Preliv:
200 ml mleka
4 čena belog luka
1 paradajz
1 kašika senfa
50 ml ulja od koštica grožđa
1/2 kašičice šećera
1 kašičica timijana
50 ml belog vina
2 kašike kiselog mleka/pavlake
Prilog:
krompir
tikvice
Priprema
Šnicle oprati, posoliti, uvaljati u brašno i staviti u pleh obložen papirom za pečenje.
Beli luk očistiti i iseckati, a paradajz oljuštiti i sitno iseći. U posudi pomešati mleko, vino, kiselo mleko, ulje, senf, šećer, timijan, beli luk i paradajz, pa tom smesom preliti šnicle. Peći pokriveno folijom oko sat vremena na temperaturi 200 do 220 stepeni C, nakon čega skinuti foliju i nastaviti pečenje dok šnicle ne budu potpuno mekane i zapečene.
Šnicle poslužiti uz obaren krompir posut peršunovim lišćem i izgrilovanim tikvicama na malo ulja.
