Priprema

Spanać oprati i staviti u kipuću posoljenu vodu da se kuva 5 minuta. Procediti ga i iseckati. Beli luk očistiti i iseckati. Na zagrejanom ulju propržiti brašno, dodati beli luk i kratko propržiti, zatim dodati spanać, promešati i preliti smesom od umućenih jaja i mleka (količina mleka zavisi od toga kakvu gustinu spanaća želite). Džigericu očistiti od žilica, oprati, posoliti i ispeći u rerni. Pečenu izvaditi i staviti u šerpu, dodati pavlaku za kuvanje i još malo krčkati. Poslužiti sa spanaćem.