Musaka rapsodija ukusa

Veoma je ukusna i topla i hladna.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 1160 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(2 glasova)

Sastojci

3 manja patlidžana

3 manje tikvice

150 g sremskog sira

1 manji karfiol

400 g mlevenog mesa

1 glavica crnog luka ili manji praziluk

po potrebi jaja za pohovanje

200 ml kisele pavlake

150 ml mleka

po potrebi ulja

po potrebi brašna

po ukusu soli

1 kašičica bibera

1 kašika peršunovog lista

po ukusu parmezana

2 jajeta

Priprema

Patlidžan i tikvice oljuštiti, oprati, pa patlidžan iseći na krugove, a tikvice prepoloviti, pa iseći po dužini na šnite. Posoliti i ostaviti da odstoji 30 minuta. Nakon toga svaki komad uvaljati u brašno, pa u jaja, ispržiti sa obe strane i izvaditi na kuhinjski papir da upije višak masnoće. Karfiol očistiti, oprati, odvojiti cvetove i staviti ih u proključalu, posoljenu vodu da se skuvaju. Luk očistiti, iseckati, propržiti, pa dodati meso i pržiti ga dok ne promeni boju. Posoliti, dodati biber, peršunov list, sve izmešati i skloniti sa šporeta. Pleh veličine 25x37 cm blago pouljiti i staviti red patlidžana, pa polovinu mlevenog mesa, pa preostali patlidžan, pa ostatak mesa, pa tikvice, pa sir i na kraju izgnječen karfiol. 2 jajeta umutiti sa pavlakom i mlekom, posoliti po ukusu i preliti preko karfiola. Viljuškom izbockati na par mesta do dna, da musaka lepo upije preliv. Rernu zagrejati na 200 stepeni C i staviti musaku da se peče oko 30 minuta. Pečenu posuti parmezanom.

Napisao: 
Prethodni recept
Sendviči
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava