Musaka od boranije
Lagan ručak.
Sastojci
600 g zamrznute boranije žuta olovka
300 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
po ukusu soli
1 kašičica bibera
1 kašika svežeg peršunovog lista
2 jaja
1 kiselo mleko
po potrebi ulje
Priprema
U kipuću, posoljenu vodu staviti smrznutu boraniju da se kuva. Za to vreme na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan crni luk, pa kada postane staklast dodati mleveno meso i nastaviti prženje. Kada meso promeni boju, dodati sitno iseckan beli luk, propržiti i njega, posoliti, dodati biber, skinuti sa šporeta i kada se malo prohladi dodati umućeno jaje, sitno iseckan peršunov list i promešati. U šerpu staviti polovinu boranije, preko meso, pa red preostale boranije i preliti umućenim jajetom i kiselim mlekom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni C oko 30 minuta.