Menemen

Slično satarašu, ali ipak drugačije. Svakako veoma ukusno.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 945 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

3 paradajza

2 paprike

1/2 ljute papričice

3 jaja

1 crni luk

1 čen belog luka

po ukusu nane

po ukusu peršuna

po potrebi putera

po ukusu soli

po ukusu bibera

Priprema

Za ovaj tradicionalni turski doručak, pre početka pripreme, jaja izvaditi iz frižidera na sobnu temperaturu. Paprike oprati, očistiti od semena i odstraniti peteljku, pa sitno iseckati, a ljutu papričicu očistiti od semena i žilica pa i nju iseckati. Paradajz oprati, oljuštiti i odvojiti seme i vodeni deo. Koristi se samo mesnati deo, pa i njega sitno iseckati. Po originalnom receptu se stavlja mladi crni i beli luk, a u nedostatku istog, koristila sam stari. Očistiti i sitno iseckati i crni i beli luk. U tiganj staviti puter, pa iseckane paprike (ako volite hrskavije paprike, pržite prvo paradajz). Kada parpike omekšaju, dodati crni luk pa i njega propržiti. Zatim dodati beli luk, paradajz i nastaviti prženje. Posoliti, pobiberiti, pa sipati jedno po jedno jaje. Varjačom lagano mešati belance, pa dodati opran i iseckan peršun i nanu (po originalnom receptu se stavlja sveža nana, a ja sam dodala i malo svežeg bosiljka). Isključiti plotnu, poklopiti i ostaviti da se na žumancima uhvati korica. Inače, jaja se mogu i izmešati u tiganju. Ovaj doručak se jede iz tiganja, ili tanjira, sa lepinjicama, bez korišćenja pribora.

Napisao: 
Prethodni recept
Sendviči
Sledeći recept
Đuveč
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava