Priprema

Batkove odvojite od karabataka, skinite kožu, posolite, pobiberite i ostavite ih na tanjiru da poprime začine. Limun oljuštite,koru isecite na parčad i izblendirajte. U blenderu usitnite i beli luk, bademe i peršun. Izmiksanu smesu stavite u dublji sud. Kriške hleba iskidajte na parčad pa i njih usitnite u blenderu i dodajte u dublji sud. Posolite, pobiberite, dodajte mešavinu začina i promešajte. Belance ulupajte u čvrst sneg a zatim dodajte batkove i karabatkove. Kada se dobro oblepe belancetom oblepite ih i izmiksanim sastojcima. Ispržite ih na zagrejanom ulju a kada porumene stavite na tanjir obložen papirnatim salvetama kako bi one upile višak ulja a zatim servirajte na tanjir ukrašen listovima zelene salate. Kao prilog obarite mešavinu povrća.