Letnji pasulj

Jedna letnja varijanta pasulja koji obožavam da jedem. Još bolji je ako bi ste našli pasulj, koji još nije uzreo već još uvek ima zelene ljuske i kada su zrna dosta velika i sveža.

copyright
Copyright: Snežana Knežević
Pročitano: 1036 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

300 g pasulja zelenog

2 šake pečene leblebije

2 šake pečene heljde

2 šargarepe

1 suva crvena paprika

1 veza lista peršuna

1 mali struk vlašca

2 kašike samlevenog sušenog povrća

2 kašičice soli

malo bibera

1 kašika belog luka u prahu

1 kašika kurkume

1 kašika prosenog brašna

1 kašika brašna od sirove heljde

1 komad sušene domaće kobasice

2 kašike maslinovog ulja

4 grančice sveže nane

1 kašičica mlevenog lovora

2 glavice crnog luka

Priprema

Očistiti zrna pasulja i dobro oprati. Pasulj preručiti u lonac, naliti vodom i staviti da prokuva u prvoj vodi. Posle desetak minuta ocediti pasulj od vode i naliti ponovo toplom vodom i vratiti na ringlu. Sada dodavati redom: iseckan crni luk, papriku, šargarepu sečenu na štapiće, leblebije, heljdu, deo vlašca krupno sečen, peršun list krupno sečen, mleveno sušeno povrće, so, biber, lovor, beli luk u prahu. Poklopiti i pustiti da se kuva. Kada je pasulj skoro kuvan dodati brašno od prosa i heljde i kurkumu. Ako je potrebno dosoliti. Izpržiti kobasicu isečenu na kolutiće na maslinovom ulju i dok je još vruće sipati u kuvani pasulj i ostaviti da se još malo krčka da se ukusi povežu, a brašno skuva. Na kraju kada jelo sklonite sa ringle dodati još svežeg lista peršuna. Poslužiti toplo kao glavno jelo. Prijatno!

Savet: Grančice nane izvadite pred kraj kuvanja. Brašno od prosa i heljde pasulju daje gustinu umesto zaprške, dok kobasice pojačavaju ukus. Vi ako ne volite kobasice ne morate da ih stavite, pasulj će biti isto tako ukusan i bez njih.

Napisao: 
Prethodni recept
Sendviči
Sledeći recept
Sataraš na moj način
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava