Zapečena boranija
I deca vole ovakav ručak!
Sastojci
500 g boranije
4 šnicle
1 glavica crni luk
2 veće šargarepe
1 koren celera
po ukusu soli
po ukusu bibera
1 kašika začinsko bilje
2 kašike ulja
Za preliv:
3 jaja
2 dl mleka
1 kašika seckanog peršuna
1 kašika začinsko bilje
grančica mirođije
Priprema
Ulje zagrejati, dodati mu iseckan crni luk. Propržiti dok ne dobije staklastu boju. Meso iće na manje komade, najbolje u veličini jednog zalogaja i zajedno propržiti dok meso ne uhvati lepu rumenu boju. Smanjiti temperaturu, naliti sa 1 dl vode i dinstati. Šargarepu i celer isecite na manje kocke, dodajte i boraniju. Naliti vodom i dinstati na umerenoj temperaturi 30 minuta. Posoliti i pobiberiti. Napraviti preliv. Jaja umutite viljuškom, dodajte mleko i začinsko bilje. Dinstanu boraniju preručiti u vatrostalnu činiju i preliti sa mlekom i jajima. Peći na 200 stepeni C oko 30 minuta. Posuti rendanim peršunom, dekorisati mirođijom i uživati u divnom ukusu. Prijatno!