Fusili sa tunjevinom i povrćem
Zdrav obrok sa tunjevinom, testeninom i povrćem.
Sastojci
400 g fusila trikolore
1 konzerva tunjevine u salamuri
200 g šampinjona
200 g prazi luka
200 g sveže paprike
1 glavica crnog luka
10 suvih čeri paradajza
100 ml kečapa
kašike maslinovog ulja
1/2 kašičice kurkume
1/2 kašičice djumbira u prahu
1 kašičica belog luka u granulama
1 kašika suvog biljnog začina bez soli
po ukusu morska so
malo svežeg lista peršuna
Priprema
Prvo u dosta slane vode skuvati fusile po uputstvu sa kese. Ocediti ih, preliti sa 2 kašike maslinovog ulja i ostaviti sa strane. Sada u dublji tiganj izdrobiti rukama šampinjone, iseckati prazi luk na kolutiće, papriku iseći na trake, dodati začine i 2 kašike maslinovog ulja i sve dinstati da omekša. U mom slučaju prazi luk i paprika su bili zamrznuti i već iseckani. Dodati iseckan crni luk i konzervu tunjevine i sve promešati i dodati kečap i sušen čeri paradajz. Ako je potrebno dosoliti. Naliti šoljom vode i pustiti da se sokovi i ukusi povežu. U odgovarajući tanjir staviti 2 kašike fusila i preliti sosom od tunjevine i povrća, posuti usitnjenim peršunom i poslužiti toplo kao glavno jelo.
