Papucaki
Poseta Grčkoj ne može da prođe bez da isprobamo njihove specijalitete. Jedan od mojih omiljenih je papucaki-punjeni zapečeni patlidžan. Uživajte!
Sastojci
4 manja plava patlidžana
400 g mlevenog junećeg mesa (ili ako više volite mešanog)
2 paradajza
1 glavica crnog luka
50 g feta sira
kačkavalj koji se topi oko 200 grama
1 kašika narendanog parmezana
maslinovo ulje po potrebi
so po ukusu
Priprema
Patlidžane prepoloviti na pola, izdubiti meso koje ćete iseckati na kockce. Izdubljene patlidžane naređajte u tepsiju i premažite uljem. Pecite oko 15 minuta i nakon toga ih ostavite da se ohlade. Na srednjoj temperaturi zagrejte malo ulja, dodajte luk, meso, naseckani patlidžan, so i mešajte 5 do 10 minuta. Dodajte naseckani paradajz i ostavite da se krčka još 3-4 minuta. Dodajte peršun i origano. Skinite s vatre. Feta sir izmrvite, dodajte i dobro izmiješajte. Dobivenom smesom napunite patlidžane, pospite parmezanom. Pecite dok ne dobiju zlatnu boju, oko 30 minuta na 200 C. Poklopite svaku polovinu patlidžana jednim listićem kačkavalja. Vratite u peć još 1-2 min da se sir zapeče.