Imam baldi
Jedno divno tursko jelo.
Sastojci
1 kg patlidžana
4 čena belog luka
4 glavice crnog luka
2 komada paradajza
2 dl soka od paradajza
2 dl maslinovog ulja
malo soli, bibera, peršuna i mirođije
1 prastohvat šećera i cimeta
1 komad crvene paprike
Priprema
Patlidžane iseći po dužini, pa kašikom odstraniti semenke. Posoliti i ostaviti da odstoji neko vreme. Za to vreme, na ulju propržiti iseckan crni luk. Kada se luk istopi, dodati iseckani beli luk, papriku i paradajz te začiniti peršunom i mirođijom. Dodati so, biber, malo šećera i cimeta. Po želji, dodati i malo ljute papričice.
Patlidžane isprati vodom, pa poređati u pleh. Napuniti ih pripremljenim nadevom. Preliti maslinovim uljem i sokom od paradajza, pa peći u rerni oko 40 minuta, dok tečnost ne uvri. Prilikom serviranja, patližani se mogu posuti narendanim sirom. Ovo je original recept, ja sam probala i varijantu gde se u iste sastojke doda i meso, ako više volite tako isto će biti ukusno ali bar jednom probajte bez. Prijatno!