"Elbasan tava" na prizrenski način

Ukusna Elbasan tava na prizrenski način. Uživajte!

Pročitano: 4082 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(10 glasova)

Sastojci

800 jagnjećeg mesa bez kostiju

700 g ovčijeg kiselog mleka

100 g kisele pavlake

5 jaja

4-5 čena belog luka

3 kašike brašna

1/3 praška za pecivo

nekoliko grančica ruzmarina

1 kockica margarina

so,biber i biljni začin po ukusu

aleva paprika,malo

biber u zrnu

Priprema

Meso oprati,iseci na kockice,pa utrljati zacine,posuti mrvljenim ruzmarinom,poprskati sa malo ulja i kasikom sirceta i ostaviti da prenoci.Sutradan ga staviti da se kuva u posoljenoj vodi uz dodatak zacina.
Kuvati da omeksa,a  onda ga prebaciti u zemljanu tavu,zaliti temeljcem u kom se kuvalo i dodati kockicu margarina.
Staviti meso da se lepo popece u zagrejanoj pecnici,da uhvati lepu koricu.
Za to vreme pripremiti smesu kojom cemo zaliti meso.
U sudu razbiti 5 jaja,staviti beli luk isecen na listice.
Brasno sa praskom za pecivo pomesatI zasebno.
U jaja dodatI ovcije kiselo mleko,kiselu pavlaku,izmesati,umesati brasno i izmiksati da bude glatka smesa.Zaciniti po ukusu i staviti prstohvat aleve paprike.
Preliti preko mesa i peci dok se ne zgusne i uhvatI lepa korica.
Sluziti toplo.

Napisao: 
Prethodni recept
Punjene paprike
Sledeći recept
Pileći perklet

Pogledajte i...

  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava