Zapečeni karfiol
Zapečeni karfiol u bešamel sosu.
Sastojci
1 glavica karfiola
250 g šunke
100 g rendanog kačkavalja
1 česanj belog luka
1 kašika seckane zeleni
2 kašike prezle
rendani morski oraščić
so, biber
Za bešamel sos:
50 g margarina
50 g brašna
500 ml mleka
so, biber
rendani morski oraščić
1 jaje
100 gr rendanog kačkavalja
Priprema
Bešamel sos:
Otopite margarin na srednjoj temperaturi pa dodajte brašno. Malo propržite pa zalijte sa mlekom. Kuvajte na srednjoj temperaturi da dobijete sos, pa sklonite posudu sa ringle. Ostavite sos da se malo ohladi pa dodajte kačkavalj, izmućeno jaje, so, biber i morski oraščić. Sve dobro promešajte i ostavite sos na strani. Karfiol isitnite na manje cvetove. Operite ga i kuvajte 6-8 minuta u neslanoj vodi. Oceđeni karfiol stavite u tiganj nauljen margarinom pa naspite seckani crni i beli luk. Dodajte so, biber i seckani morski oraščić. Onda dodajte šunku seckanu na trake i rendani kačkavalj. Dodajte prezlu. Rernu ugrijte na 220 stepeni, a sa sosom polijte pripremljeni karfiol. Pecite oko 20 minuta dok površina ne dobije zlatnožutu boju.
