Karađorđeve šnicle
Jedan od naših najtraženijih specijaliteta u restoranima. Preporuka je da h služite uz tartar sos, ili majonez i krišku limuna.
Sastojci
4 većih svinjskih ili goveđih šnicli
200 g kačkavalja
200 g suvog vrata ili slanine
3 jajeta
100 g brašna
200 g prezli
so, biber, vegeta, ulje za prženje
Priprema
Šnicle istući da budu što tanje, premazati ih uljem, posoliti i staviti biber i začin.
Kačkavalj i suvi vrat iseći na štapiće oko 1x5 cm i na svaku šniclu staviti po dva do tri štapića kačkavalja i suvog vrata pa šniclu urolati kao sarmu, najpre spoljne krajeve, a zatim po dužini.
Ponoviti isti postupak sa ostalim šniclama, pa ih uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezle.
Pržiti ih na dobro zagrejanom ulju dok ne porumene i služiti najbolje uz tartar sos.