Priprema

Plećku ostrim nožem zaseći na više mesta pa u svaki otvor staviti komadić slanine. Premazati meso senfom pa posuti mešavinom začina sa obe strane. Položiti plećku u sud u kome se peći pa ostaviti u frižider da odstoji 1-2 sata.

Posle tog vremena preliti meso uljem a sa strane sipati vodu i posoliti. Pokriti pek papirom pa peći u rerni na 180 stepeni C sat vremena. Posle tog vremena skinuti papir i okrenuti meso na drugu stranu.

Pojačati temperaturu na 200-210 stepeni C. Kad porumeni okrenuti meso na drugu stranu. Pečeno prohladiti pa iseći na šnite i poslužiti uz salatu po želji. Preliti meso saftom u kom se peklo.