Spanać sa slaninom i pečurkama
Lagano, ukusno i dekorativno jelo. :)
Sastojci
500 g baby spanaća
2 srednje šargarepe
veza sremuša
začinski miks (menta, karanfilić, ginger, anis, lavanda, biber u zrnu)
malo himalajske soli
1 dl pavlake za kuvanje
4 slajsa barene slanine
veza mladog belog luka
pakovanje šampinjona rezanih
soja sos
maslinovo ulje
festa sir
pasta od crnih maslina
suvo bobičasto voće
Priprema
Baby spanać i dve oljuštene šargarepe provući kroz kipuću vodu 7 minuta. Za to vreme propržiti na malo maslinovog ulja vezu sremuša (iseckajte ga). Kada spanać i šargarepu izvučete iz vode, na dasaci usitnite nožem (ne preterujte, neka šargarepa bude u debljim kolutivima). Ubacite u vok, gde vam se prži sremuš, spanać i šargarepu. Pržite sve zajedno još malo, dodajte začinski miks, malo himalajske soli i 1 dl pavlake za kuvanje. Još malo držite na vatri dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i pustite da se prohladi.
Na već ugrejanu ringlu stavite ravanj tiganj i na suvoj površini ispecite, sa obe strane, 4 slajsa barene slanine (neka uhvati malo).
Na tanjih odložite slaninu, pored srevirajte spanać i pospite ga sušenim bibičastim voćem. Dodajte uz to jedan komad fete, preko koje stavite kašićicu paste od crne masline.
Pečurke pripremite u novom tiganju na malo maslinovog ulja. Prvo propržite vezu mladog belog luka, zatim dodajte šampinjone. Sačekajte da puste vodu. Dodajte kari, soja sos i malo himalajske soli. Na tanjir sa slaninom i spanaćem dodajte i pečurke.