Svinjska pečenica na pekarski način i šareni rižoto
Kare pripremljen na ovaj način je mekan i veoma ukusan.
Sastojci
4 komada svinjske pečenice (karea)
3 kašike putera
1 glavica crnog luka
1 kašika brašna
300 ml belog vina
1 kašičica suvog začina
3 kisela kornišona
1 kašičica senfa
1 kašičica mlevenog bibera
po ukusu soli
Priprema
Svinjsku pečenicu (kare - krmenadle bez kostiju) oprati, prosušiti i lagano izlupati kuhinjskim čekićem. Posoliti ih, pobiberiti i ispržiti na zagrejanom puteru sa obe strane po par minuta. Izvaditi ih u posudu, poklopiti i ostaviti sa strane dok se sprema sos.
U istom tiganju propržiti iseckan crni luk, dodati brašno pa i njega propržiti da požuti, sve vreme mešajući i dolivajući vino. Dodati suvi začin, krastavčiće iseckane na kolutove, senf, promešati, vratiti meso u tiganj i sve još malo prokrčkati.
Poslužiti uz šareni rižoto.
