Pileće ćufte sa sosom od mirođije

Veoma ukusne ćufte sa sjajnim sosom.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 829 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

800 g pilećeg filea

1 glavica crvenog luka

2 čena belog luka

1 kašičica sitne morske soli

1 kašičica suvog začina

1 jaje

2 uvršne kašike prezli

1/2 kašičice mlevenog bibera

po potrebi mekog brašna za valjanje ćufti

po potrebi ulja

Za sos:

60 g putera

2 kašike mekog brašna

250 ml mleka

250 ml vode

1 kašičica soli

sok od pola limuna

1 veza mirođije

3 čena iseckanog belog luka

Prilog:

kuvani krompir

Priprema

Pileći file oprati i iseći na manje komade. Crveni i beli luk očistiti i iseći, pa zajedno sa piletinom, solju, začinom, biberom i jajetom staviti u secka i usitniti iz 2,3 puta. Ostaviti u frižider na 30 minuta, pa dodati prezle i umesiti.

Od mesne smese formirati ćufte, malo ih spljoštiti, pa uvaljati u brašno i ispržiti na zagrejanom ulju da lepo porumene. Izvaditi ih i staviti na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Za sos zagrejati puter (ko ne voli može 4 kašike ulja), dodati brašno i kratko ga propržiti (voditi računa da ne izgori). Postepeno dolivati vodu i mleko (može i samo mleko), stalno mešajući žicom da ne bi bilo grudvica. Dodati so, iseckanu mirođiju i beli luk i prokuvati par minuta na slabijoj temperaturi uz povremeno mešanje. Gotov sos skloniti sa šporeta, dodati sok od limuna i promešati.

Ćufte preliti sosom i poslužiti sa kuvanim krompirom.

Napisao: 
Prethodni recept
Sendviči
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava