Bakina torta
Jako ukusna i kalorična torta, svima se dopada. Dekoraciju radite po svojoj želji. Prijatno.
Sastojci
Za 3 kore:
9 belanaca
300 g šećera
300 g mlevenih lešnika, badema ili oraha
Za fil:
9 žumanaca
250 g šećera
250 g putera ili margarina
150 g čokolade za kuvanje
Za ukrašavanje:
50 g rastopljene čokolade
30 lešnika
100 g šećera
Priprema
Propržiti lešnike u suvom tiganju, pa ih samleti. Sve sastojke podeliti na tri dela, jer se peku 3 kore. Umutiti 3 belanceta sa 100 g šećera u čvrst sneg, pa dodati 100 g lešnika, umešati ih. Koru izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C 8-10 minuta. Gotovu prohlađenu koru preseći uzduž na pola. Na isti način peći još dve kore i njih preseći, tako da se ukupno dobije 6 kora (kore su prilično tanke). Umutiti puter penasto. U drugoj posudi umutiti žumanca sa šećerom, sjediniti ih sa puterom pa umutiti, dodati rastopljenu čokoladu i sve mutiti 5-6 minuta. Dobijenu smesu kuvati na pari (mešati), dok se smesa ne zgusne. Ostaviti je da se ohladi, pa je hladnu umutiti mikserom. Filovati kore, fil podeliti na 5 delova, ostaviti malo da se premaže odozgo i sa strana. (kora fil, kora fil, kora fil, kora fil, kora fil kora). Rastopljenu čokoladu staviti u kesicu, napraviti malu rupu i išarati tortu. Lešnike nabosti na čačkalicu, otopiti šećer, kada dobije tamniju boju skloniti ga sa vatre i umakati lešnike (najbolje iznad sudopere jer šećera ima na sve strane :-) ). Raditi to veoma brzo, jer se šećer steže (ako se stegne, malo ga otopiti i nastaviti). Skinuti ohlađene lešnike sa čačkalica i dekorisati tortu.