Kandirane korice od južnog voća

Kada pojedete pomorandžu, limun, mandarinu ili grejp korice nemojte bacati. Možete sami da napravite kandirane korice koje će te da upotrebite da obogatite kolač ili da ih grickate ovako i time se lepo zasladite.

copyright
Copyright: Snežana Knežević
Pročitano: 987 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

kore pomorandže, limuna, mandarine, grejpa

šećer

Priprema

Za ovaj recept sam upotrebila koru od 5 pomorandži i 3 limuna. Koru očistite i stavite u dublju posudu i nalijte vodom da budu prekrivne. Ostavite ih ovako potopljene 2 do 3 dana kako bi korice omekšale. Posle tog vremena ih ocedite dobro od vode i isecite na trakice ili kockice. U mom slučaju su sečene na trakice. Iseckane korice stavite u šerpu i sipajte kristal šećer da prekrije kore. Stavite posudu sa korama na ringlu i zagrevajte ih dok šećer ne počne da se topi i korice počnu da se dinstaju. Možete da dodate 1/2 dl vode da se ne bi uhvatile za dno ali tada će te morati da ih duže dinstate jer voda treba da ispari. U mom slučaju to nije bilo potrebno jer sam to sve radila na nižoj temperaturi i kada se šećer otopio korice su se dinstale u njemu. Dinstajte ih tako sve dok ne ispari sva tečnost, otprilike nekih pola sata, mada to sve zavisi od količine i temperature na kojoj to radite. Kada ispari sva tečnost i korice se kristalizuju izvadite ih na papir za pečenje. Raširite ih po papiru i ostavite tako da se osuše i ohlade. Ja sam moje sušila 2 dana. Naravno pokrijte ih isto papirom zbog prašine. Kada se potpuno osuše korice postanu hrskave. Skinite ih sa papira i spakujte u kutiju. Možete ih koristiti za kolače ili da ih ovako grickate.

Napisao: 
Prethodni recept
Voćne bonbonice
Sledeći recept
Banana kuglice
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava