Januarsko sunce
Da imate sina koji je rođen u januaru, kako bi ste nazvali ovu tortu?
Sastojci
Za tamniju koru:
7 belanaca
12 kašika šećera
1 kašika sirća
3 kašike prezli
6 kašika mlevenih oraha
1 kašika brašna
Za belu koru:
7 belanaca
12 kašika šećera
1 kašika sirća
4 kašike prezli.
Za fil:
1,5 l mleka
14 žumanaca
1 kesica pudinga od vanile
10 kašika šećera
100 g mlevene plazme
50 g margarina
6 narandži
Za dekoraciju:
100 g šlaga
100 ml kisele vode
2 štangle rendane čokolade
Priprema
Umutiti belanca u čvrst šam, dodati šećer i nastaviti mućenje. Kada se dobro umuti isključiti mikser pa dodati sirće, prezle, mleven orah i brašno. Lagano promešati i sipati u pleh obloženim pek papirom 39x36 cm. Peći na 200 stepeni C dok ne porumeni 10-ak minuta. Za belu koru umutiti belanca u čvrst šam. Dodati postepeno šećer i još malo mutiti. Isključiti mikser pa dodati sirće i griz. Peći u plehu 39x36 cm. Za fil je potrebno da žumanca, šećer i prašak za puding umutite mikserom na najmanjoj brzini sa malo mleka. Ostalo mleko prokuvajte i zakuvajte fil na uobičajen način. Pustiti da se ohladi. Margarin umutiti penasto pa dodati hladan fil i mlevenu plazmu.
Filovati: crna kora, pola fila, bela kora, druga polovina fila, pa oljuštene, cele narandže sa zasečenim vrhom. Narandže stavite jednu do druge da se spoje. Oko narandže stavite malo fila da se izjednači.
Uvijte sve u rolat. Uvijte u foliju na sat vremena da se stegnu krajevi. Skinite foliju i dekorišite umućenim šlagom i rendanom čokoladom. Uživajte u ukusu. Prjatno!
