Crvena dama
Odlična torta sa crnom čokoladom i višnjama. Mljac.. mljac... :)
Sastojci
Kore:
4 jaja
150 g brašna
50g sećera
50 g seckane crne čokolade (treba da bude što kvalitetnija da ne bi zagorela)
100 ml ulja
čaša vode
150 g seckanog indijskog oraha
prašak za pecivo
vanilin šećer
Fil 1:
300 g višanja
100 ml soka od višanja
2 kašike gustina
3 kašike šećera
4 kašike biljne slatke pavlake
125 g posnog margarina
Fil 2:
200 g (kvalitetne) crne čokolade
2 kašike biljne slatke pavlake
100 ml soka od višnje
125 g margarina
Još:
500 ml biljne slatke pavlake
50 g crne čokolade
Priprema
Kore: Umutimo jaja sa šećerom. Dodamo prašak za pecivo, vanil šećer, ulje i vodu. Dobro umutimo pa dodamo i brašno. Iseckamo orahe i čokoladu pa dodamo. Podmažemo pleh pa ispečemo koru. Proverimo čačkalicom. Kada je gotova podelimo je na pola. Ali kada se skroz ohladi, jer je jako lomljiva dok je topla.
Fil 1: Umutimo šećer i gustin u soku. Stavimo na ringlu pa dodamo i višnje. Kuvamo dok se ne zgusne. Jedno 5-6 minuta nakon što proključa, ali uz stalno mešanje. Ostavimo da se ohladi. Dodamo iseckani margarin i dobro umutimo. Na kraju dodamo umućenu slatku pavlaku i sjedinimo.
Fil 2: Stavimo mleko i izlomljenu čokoladu na ringlu i mešamo dok se lepo ne otopi i ne ujednači masa. Ostavimo da se ohladi. Kada se ohladi dodamo margarin i umućenu pavlaku pa dobro sjedinimo.
Filovanje: stavimo prvu koru, pa sav fil sa višnjama pa preko ceo čokoladni fil pa drugu koru. Ostavimo da se prohladi pa ukrasimo preostalom slatkom pavlakom i čokoladom.
