Čokoladna dama sa višnjama
Veoma bogata i izuzetno ukusna torta.
Sastojci
Kore:
5 jaja
150 g brašna
100 g margarina
50 g crne čokolade
50 g šećera
1 kesica praška za pecivo
50 ml mleka
1 limun - korica
Preliv kora:
1 limun - sok
Fil 1:
300 g višanja
100 ml vode
50 g šećera
1 kesica želatina
Fil 2:
600 g šećera
10 kašika mleka
300 g crne čokolade
150 g margarina
400 g mlevenih oraha
100 g mlevenog keksa
200 g mešavine višanja, jagoda i ribizli
Ukrašavanje:
1 kesica šlag krema od vanile
50 g crne čokolade
Priprema
Umutimo jaja nekih 5 minuta. U posebnoj posudi pomešamo brašno, prašak i šećer. Izrendamo koru limuna. Na pari otopimo čokoladu i puter pa dodamo. Dobro umutimo. Pomešamo lagano ove dve smese. Ispečemo dve kore. Pečemo dok lepo ne porumene. Iscedimo sok limuna pa prelijemo kore. Ostavimo da se ohlade. Stavimo višnje da se kuvaju sa vodom i šećerom. Kuvamo dok se smesa skoro ne izjednači. Umutimo želatin po upustvu sa pakovanja i ostavimo da se ohladi. Premažemo obe kore sa ovim filom. Stavimo na ringlu šećer i 10 kašika mleka. Kuvamo desetak minuta nakon što provri. Onda dodamo čokoladu i margarin i mešamo da se otopi. Ostavimo da se ohladi. Podelimo na pola. U jedan deo dodamo voće, a u drugi orahe keks i mleko. Preko fila sa višnjama stavimo fil sa orasima. Pa fil sa voćem. Ponovimo. Stavimo da se stegne. Umutimo šlag krem pa premažemo tortu i ukrasimo. Čokoladu otopimo pa dodamo dve kašike šlaga i ukrasimo.