101 dalmatinac

Sočan, mek kolač.

Pročitano: 1511 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

Za koru:

250 g brašna

250 g šećera

1 vanilin šećer

1 prašak za pecivo

5 jaja

2 kašike kakaoa

1 dl mleka

1 dl ulja

Za fil:

8 dl mleka

2 pudinga od vanile

5 kašike šećera

Za preliv:

4 dl kisele pavlake

6 kašika šećera u prahu

Priprema

Najpre skuvati fil: 7 dl mleka staviti da provri sa šećerom, a puding razmutiti sa preostalih 1 dl mleka. Kad mleko provri, dodati razmućen puding i mešati dok se ne zgusne, a potom ostaviti da se ohladi.

Odvojiti belanca od žumanaca, pa umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje i mleko, pa lepo sjediniti. Zatim dodati brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo pa mutiti da se sve sjedini. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, pa dodati prethodnoj smesi. Pažljivo promešati varjačom kako bi se masa lepo izjednačila. Smesu za koru sipati u pleh obložen pek-papirom. Zapeći 5 minuta na 200 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni, a zatim izvaditi iz rerne. Kašikom uzimati gomilice fila i rasporediti preko kore tako da između gomilica ostane razmak. Vratiti u rernu, smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći još oko 40 minuta. Pred kraj pečenja razmutiti kiselu pavlaku sa šećerom u prahu, premazati kolač i još malo ga dopeći u rerni. Ostaviti da se ohladi, pa seći kocke i poslužiti.

Napisao: 
Prethodni recept
Čokoladne kocke sa orasima
Sledeći recept
Krofne u mleku
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava