Krempita sa medom
Recept za krempitu ali malo drugačiju, ovaj put varijanta sa medom. Isprobajte nećete pogrešiti, med daje poseban šmek i ukus, podseća na detinjstvo i lepe trenutke :)
Sastojci
Kora:
250 gr brašna
100 gr šećera
1 jaje
1 žumance
50 gr putera
1 supena kašika meda
1 kafena kašičica sode bikarbone
1 kesica vanil šećera
Fil:
1 l mleka
100 gr gustina
3 žumanca
250 gr šećera
250 gr putera
Priprema
Kora: Umesiti rukom testo od 250gr.brašna, 100gr šećera, 1 jajeta, 1 žumanceta, 50gr putera, meda i sode bikarbone i 1 kesice vanil šećera. Gotovo testo podeliti na dva dela i ispeci 2 kore, u podmazanom i brašnom posutom plehu ili plehu obloženim papirom za pečenje. Testo se mora pažljivo i strpljivo rastanjiti po plehu. Peci na 180 stepeni 5-10 minuta, dok ne dobije lepu rumenu boju. Jednu koru ostaviti u plehu a drugu iseći na kvadrate željenih dimenzija.
Fil: Pomešati u činiji žumanca, šećer, gustin sa 2 dl mleka, da se dobije glatka masa bez grudvica. Ostatak mleka sipati u šerpu i staviti na šporet dok se dobro ne zagreje, pa sipati pripremljenu masu i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se dobro ohladi. Posebno umutiti puter, penasto, pa dodavati kašiku po kašiku skuvanog i ohladjenog krema. Tako lepo pripremljen fil sipati preko kore, u plehu i poravnati. Preko fila poredjati drugu koru isečenu na kvadrate i blago pritisnuti. Ceo pleh pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti u frižideru da se dobro ohladi, nekoliko sati. Seci kolač po označenim kvadratima i servirati.
Najbolje je da kolač prenoći u frizideru, mada mu je teško odoleti jer spoj svih tih mirisa i ukusa budi želju za njim.
