Sočna orah torta
Stari provereni recept.
Sastojci
Kora:
5 belanaca
5 kašika šećera
1 žumance
1 kašika brašna
1 kašika prezle
4 kašike mlevenih oraha
1/2 praška za pecivo
2 dl soka od narandže/za kore
Krem:
6 dl mleka
4 žumanca
6 kašika šećera
1 dl mleka
2 pudinga vanila
100 g crne čokolade
125 g margarina/putera
150 g oraha
200 g šlag krema/prah
2 dl mleka/kisele vode
Priprema
Kora:
Čvrsto umutiti belanca sa šećerom i dodati ostale sastojke, redosledom kako je navedeno.
Sipati masu u pleh obložen pek papirom i peći koru oko 20 minuta na 200 C.
Krem:
Mleko staviti da provri.
Žumanca, šećer i vanilin šećer izmiksati. Dodati puding i 1 dl mleka, izmutiti da nema grudvica. Sipati masu u provrelo mleko i skuvati.
U jednu polovinu krema dodati crnu čokoladu.
Kad se prohlade, u oba dela krema dodati margarin, a u žuti krem dodati i orahe.
Umutiti šlag krem sa mlekom ili kiselom vodom, pa u oba krema dodati po 2 kašike šlaga.
Preostali umućeni šlag ostaviti za dekorisanje.
Ohladjenu koru preseći na dva dela.
Prvi deo kore nakvasiti sokom od narandže, naneti tamni, a zatim svetli krem.
Preko staviti drugu koru, nakvasiti je sokom, premazati svetlim, a preko tamnim kremom.
Tortu ukrasiti šlagom i odložiti na par sati na hladno mesto.
