Cheesecake
Isprobano dobar recept za spremnje popularnog Cheesecake-a (čizkejk - "sirasti kolač").
Sastojci
Za koru:
400 r mlevene plazme
malo soka od narandže
Za fil 1:
1 kg slatke pavlake
4 kašike kisele pavlake
2 kesice želatina
Za fil 2:
600 g višanja ili nekog drugog voća po želji
malo vode
250 g šećera
3 kesice želatina
Priprema
Kora: U mlevenu plazmu dodati malo soka od narandže i to lepo sjediniti, pa od mase u kalupu za cheesecake formirati koru (sok dodavati po malo, kako masa ne bi bila ni previse tvrda, ni previše meka).
Fil 1: Slatku pavlaku umutiti sa 4 kašike kisele pavlake. Želatin razmutiti u malo vrele vode i mešati kašikom dok se ne razbiju grudvice. Razmućen želatin dodati u umućenu pavlaku i sve umutiti mikserom da se sjedini. Ovaj fil naneti na formiranu koru od plazme.
Fil 2: U šerpu staviti šećer i malo vode (toliko da se prekrije šečer). Šerpu staviti na vatru da se šećer otopi. Kada se šećer otopi u to dodati iseckane jagode i kuvati desetak minuta. Želatin razmutiti u malo vrele vode, pa dodati u skuvane jagode i još malo kuvati na vatri. Skuvan fil ostaviti da se malo prohladi, pa ga naneti na fil 1.
Kolač dobro rashladiti u frižideru.