Priprema

Dodajte mleko u šerpu, otkinite latice ruža sitno ih iseckajte i dodajte ih u šerpu sa mlekom. Kad počne da vri sklonite šerpu sa vatre i kroz cediljku prespite u drugu šerpu. Šerpu sa proceđenim mlekom stavite na vatru, dodajte po polovinu šećera i cimeta i promešajte kašikom. Kad se sadržaj zgusne sklonite šerpu sa vatre. Odvojte žumanca od belanca. Žumanca stavite u sud za mućenje, dodajte preostali šećer i mikserom mutite dok se šećer ne otopi. Izmućena žumanca dodajte u šerpu sa ohlađenim mlekom sa cimetom i mešajte pomoću žice za mućenje. Vratite šerpu na vatru i žicom mešajte dok se sadržaj u šerpi dovoljno ne zgusne. Sadržaj šerpe stavite u dublju posudu i mešajte žicom da bi se smesa brže ohladila. Stavite posudu u zamrzivač. Sladoled servirajte sa laticama ruže i vadite ga kašikom za sladoled u obliku loptica.