Bela dolina
Evo još jednog recepta za poznatu tortu "Bela dolina".
Sastojci
Sastojci za koru:
6 belanaca
150 grama šećera
1 kašika sirćeta
Preliv za kore:
400 grama čokolade
125 grama margarina
2 jaja
Fil:
18 žumanaca
10 kašika brašna
2 dl mleka
15 kašika šećera
3 vanil šećera
1,5 margarin
Fil drugi:
400 grama šlag krema ili slatke pavlake
malo ledene vode
Priprema
Kora: Sastojke umutiti i sušiti koru na 120 stepeni oko 2 sata i tako 3 kore.
Preliv za kore: čokoladu topiti na pari sa margarinom i postepeno dodati umućena žumanca pa umućena belanca. Promešati i time prelivati gotove, osušene kore.
Fil: umutiti žzumanca, dodati mleko, šećer, vanil šećer i na kraju brašno. Napraviti krem i kuvati na pari. U hladan umutiti razrađen 1,5 margarin.
Fil drugi: šlag krem ili slatku pavlaku umutiti sa ledenom vodom da bude čvrsto. Isti koristiti za ukrašavanje i premazivanje cele torte.
Filovati: kora - čokolada - krem od žumanaca - šlag krem, dok se ne potroši materijal i na kraju ukrasiti šlagom.
