Priprema

Pripremite dva okrugla pleha (prečnika oko 22-24 cm) i obložite ih papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni C.

Priprema svijetle kore: U posudi umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte vanilin šećer i promiješajte. Prosijte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli u smjesu sa jajima i nježno promiješajte.

Priprema tamne kore: U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte vanilin šećer i promiješajte. Prosijte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo i prstohvat soli u smjesu sa jajima i nježno promiješajte.

Naizmenično stavljajte smjese svijetle i tamne kore na pripremljene plehove. Možete to učiniti žlicom, naizmenično dodavajući smjese jednu pored druge, ili možete koristiti dva različita pleha za svaku koru.

Stavite plehove u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite ih oko 10-12 minuta ili dok kore ne budu pečene (provjerite čačkalicom - ako izlazi čista, kore su pečene).

Izvadite kore iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade na plehu prije nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

Kada su kore potpuno ohlađene, pažljivo odvojite papir za pečenje i preokrenite ih, tako da svijetla i tamna strana budu okrenute prema gore.

Stavite svijetlu koru preko tamne i pažljivo urolajte kore zajedno u čvrst rolat.

Umotajte rolat u plastičnu foliju i ostavite ga u frižideru nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi se kore stegle i lakše rezale.

Izvadite rolat iz frižidera, odmotajte foliju i narežite ga na kolutove.