Krem štrudla od kora
Jednostavan recept.
Sastojci
500 g kora za pitu (16-18 listova)
Prvi fil:
3 jajeta
3 kašike šećera
1 šolja (2dl) ulja
pola šolje pšeničnog griza
1 šolja jogurta
1 kesica praška za pecivo
Drugi fil:
1 l mleka
9 kašika šećera
3 kesice pudinga od čokolade
100 g čokolade za kuvanje
Priprema
Prvo praviti drugi fil: Staviti mleko, sa šećerom da se kuva. Odvojiti malo mleka u kojem će se razmutiti puding. Kada mleko počne da vri, skuvati puding da se hladi, ali ne sasvim.
Prvi fil: Koristi se za premazivanje kora. Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca, ulje, griz, pecivo i jogurt. Odvojiti kore po 4 za svaki rolat.
Na prve tri kore stavljati po 3-4 kašike prvog fila, a na četvrtu koru staviti topao puding, rasporediti duž kore i urolati. Svaki rolat ređati na pleh, obložen pek papirom. Zatim svaku koru premazati ostatkom fila ili sa malo ulja, ukoliko se fil potrošio. Staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni C, dok ne porumene. Štrudlu dobro ohladiti, zatim iseći i posuti šećerom u prahu.
