Kolač sa malinama
Američka varijanta kolača.
Sastojci
3 komada jaja
1 kašičica narendane limunove kore
500 g brašna
1 kesica praška za pecivo
fil:
500 ml slatke pavlake
6 listova želatina
1 korpica malina
1 kesica vanilin šećera
50 g šećera u prahu
Priprema
Žumanca odvojite od belanaca. Žumanca umutite sa šećerom dok ne pobele. Dodajte limunovu koricu. Brašno sa praškom za pecivo varjačom ručno umešajte u prvu smesu. Od belanaca umutite sneg, varjačom ga umešajte u smesu. Zagrejte rernu na 180 stepeni C.
Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje. Izlijte smesu i pecite 20 minuta. Probajte čačkalicom da li je pečeno. Ostavite da se ohladi.
Kad se testo ohladilo, iscepkajte listiće želatina i stavite ih u hladnu vodu da omekšaju. Potom ih nakon desetak minuta ocedite i rastopite u posudi na maloj vatri uz stalno mešanje. Umutite šlag od slatke pavlake i kad postane tvrd, umešajte mikserom želatin polako ga stavljati u šlag. Presecite testo. Na dno rasporedite maline, stavite šlaga i gore testo. Neka stoji u frižideru preko noći. Prijatno!